Апельсиновый конфитюр "Минутка"

Здесь представлен восхитительный и душистый рецепт конфитюра, который готовится из спелых апельсинов и обладает нежным медовым вкусом.

Ингредиенты

Желатин1/4Стакана
Апельсин2Штуки
Лимон1Штука
Вода7Стаканов
Сахар16Стаканов

	1. Тщательно промойте апельсины, срежьте цедру, нарежьте на кольца, извлеките косточки, затем каждое кольцо разрежьте на 4-6 кусочков.
	2. Поместите нарезанные цитрусы в кастрюлю, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 45 минут. В отдельной емкости отварите цедру в 4 стаканах воды в течение 20 минут, затем слейте воду.
	3. Удалите белую мякоть цедры, оставив только желтую часть. Мелко нарежьте оставшуюся цедру и в закрытой кастрюле тушите её с 2,5 стаканами воды еще 15 минут.
	4. Смешайте вареную мякоть с нарезанной цедрой. Измерьте 2 стакана этой смеси и, если нужно, добавьте воду до нужного объема. Положите сахар, тщательно перемешайте и доведите до кипения на сильном огне.
	5. Продолжайте варить еще 3 минуты, затем снимите с огня, добавьте желатин, хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут, периодически помешивая. По истечении времени разлейте готовый конфитюр по стерилизованным банкам.