Уникальный рецепт мексиканских такос с мягким авокадо, сладкой кукурузой, ароматным тмином, нежной говядиной, свежим луком, чесноком и сладким перцем.
Такос с гуакамоле и кукурузой
Ингредиенты
- Сок лайма2Ст. ложки
- Молотый тмин1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Черный перец1/4Чайных ложки
- Говядина450Грамм
- Лук1/2Стакана
- Чеснок2Зубчика
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Авокадо2Штуки
- Сок лайма1Ст. ложка
- Соль1/4Чайных ложки
- Черный перец1/4Чайных ложки
- Мягкие лепешки тортильяс4Штуки
 | 1. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый сок лайма, тмин, соль и перец, взбивая все венчиком. В большом пакете поместите нарезанную говядину, лук и чеснок, затем залейте все маринадом. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Уберите в холодильник на 1 час для маринования. |
 | 2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте говядину до красивой золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите готовое мясо на разделочную доску и дайте ему немного остыть (около 5 минут). Затем нарежьте его тонкими ломтиками по диагонали. |
 | 3. Приготовьте гуакамоле. Для этого очистите авокадо и нарежьте его. В небольшой миске смешайте авокадо, сок лимона, соль и черный перец, используя вилку, до получения однородной пюреобразной массы. |
 | 4. Мелко нарежьте сладкий болгарский перец. В отдельной миске объедините кукурузу и нарезанный перец. |
 | 5. На лепешки выкладывайте ломтики говядины, порцию гуакамоле и смесь кукурузы с перцем. Заверните лепешки и подавайте их горячими. |