Рецепт приготовления белых грибов в духовке, наполненных обжаренным луком, тушеным в вине и говяжьем бульоне, с добавлением сыра и свежей петрушки.
Фаршированные грибы с луком
Ингредиенты
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Лук2Штуки
- Вустерширский соус7Капель
- Соль-По вкусу
- Белые грибы24Штук
- Петрушка-По вкусу
 | 1. Мелко нарежьте две луковицы. На среднем огне в сковороде растопите 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и жарьте его 15-20 минут, периодически помешивая, до полной мягкости. Затем добавьте вино, говяжий бульон и Вустерширский соус, продолжая готовить еще 5 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Отложите в сторону. |
 | 2. Разогрейте духовку до 160 градусов. Оторвите ножки от грибов. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжаривайте шляпки грибов в течение 2 минут, присыпая их солью. |
 | 3. Уложите шляпки грибов вниз пустыми сторонами в форму для запекания. Начините их обжаренным луком, щедро посыпьте тертым сыром Грюйер. Выпекайте 12 минут, пока не зарумянится и сыр не начнет пузыриться. |
 | 4. Посыпьте готовые грибы мелко нарезанной петрушкой и подавайте немедленно. |