Запеканка с фасолью и беконом

Пошаговый рецепт запеканки с зелеными бобами, беконом, луком, чесноком и плавленым сыром Чеддер.

Ингредиенты

Зеленая фасоль900Грамм
Бекон4Ломтика
Чеснок3Зубчика
Луковица1/2Штуки
Сливочное масло4Ст. ложки
Мука4Ст. ложки
Соль1Чайная ложка
Черный перец-По вкусу
Кайенский перец1/8Чайных ложки
Болгарский перец120Грамм

	1. Нарежьте бекон, лук и сладкий перец. Мелко нарежьте чеснок. Удалите кончики у фасоли. Бланшируйте фасоль в слегка подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. После этого перенесите фасоль в миску с ледяной водой и отложите.
	2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте кусочки бекона. Обжаривайте бекон около 2 минут, добавьте к нему лук и чеснок, продолжайте жарить еще 3-5 минут, пока лук не станет золотистым. Снимите с огня и отложите.
	3. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Затем добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы она равномерно соединилась с маслом. Обжаривайте смесь 1-2 минуты.
	4. После этого влейте молоко и сливки, смешанные пополам. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, это займет около 2 минут.
	5. Приправьте соус солью, черным и кайенским перцем. Затем добавьте тертый сыр Чеддер и готовьте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Отключите плиту.
	6. Добавьте болгарский перец и смесь бекона с луком и чесноком. Тщательно перемешайте. Затем добавьте фасоль и аккуратно снова перемешайте.
	7. Выложите полученную смесь в форму для запекания и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в духовке около 30 минут до появления золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.