В этом рецепте мы расскажем, как подготовить запеченное говяжье мясо, приправленное томатно-луковым соусом, а также картофелем и морковью, с добавлением красного вина и говяжьего бульона.
Запеченное мясо по-английски
Ингредиенты
- Говядина700Грамм
- Картофель2Штуки
- Морковь2Штуки
- Лук1Штука
- Мука25Грамм
- Помидоры400Грамм
- Говяжий бульон420Миллилитров
- Красное вино4Ст. ложки
- Растительное масло4Ст. ложки
- Лавровый лист2Штуки
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Срезать лишний жир с мяса и разрезать его на кубики размером 2 см. Очистить морковь и нарезать ее. Очистить картофель и нарезать его кубиками. Лук очистить и нарезать крупно. |
 | 2. Налить 2 ст. ложки растительного масла в сковороду и нагреть на среднем огне. Положить мясо. Обжаривать несколько минут до образования коричневой корочки, помешивая. Выложить мясо в кастрюлю. Разогреть духовку до 150 градусов. |
 | 3. В сковороду добавить оставшееся растительное масло, нагреть на среднем огне и добавить нарезанный лук. Жарить, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Посыпать мукой и жарить еще минуту, помешивая, для загустения соуса. |
 | 4. Постепенно, помешивая, влить бульон в сковороду с луком и довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального. Добавить томаты, соль и перец. Хорошо перемешать и кипятить на слабом огне в течение 2 минут. |
 | 5. Влить томатно-луковую смесь в кастрюлю с мясом. Добавить картофель, морковь, лавровый лист, красное вино и тщательно перемешать. Поместить кастрюлю в заранее разогретую духовку и готовить 2.5 часа. |