Пицца с кукурузными лепешками, фасолью и сыром

Уникальный рецепт пиццы с кукурузными лепешками, черной фасолью, различными сырами, свежим салатом, помидорами и ароматной кинзой.

Ингредиенты

Сухие дрожжи1Чайная ложка
Теплая вода1Стакан
Мука4Стакана
Соль1Чайная ложка
Банка (420 г) черной фасоли1Штука
Приправа тако1Ст. ложка
Кукурузные лепешки4Штуки
Головка листового салата1Штука
Помидор2Штуки
Листья кинзы1/2Стакана
Сметана1/4Стакана
Горячий соус3Ст. ложки

	1. Приготовьте основу для пиццы. Смешайте дрожжи с теплой водой, дайте постоять 8-10 минут. В миске соедините муку, соль и оливковое масло. Введите дрожжевую смесь и взбивайте на низкой скорости миксера. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплую воду для подъема на 1-2 часа. В отдельной кастрюле поместите фасоль, приправьте по вкусу и подогрейте на среднем огне. С помощью картофельного пресс-а тщательно измельчите фасоль до нужной текстуры. Продолжайте варить, периодически помешивая, и отложите в сторону.
	2. Нарежьте кукурузные лепешки на тонкие полоски. В небольшой сковороде разогрейте рапсовое масло на среднем огне. Обжаривайте кукурузные полоски в масле 30-45 секунд, затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Отложите в сторону.
	3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите половину теста из миски, а оставшуюся часть положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник для будущего использования. Сформируйте тесто руками и выложите его на предварительно смазанный маслом противень.
	4. Равномерно распределите фасоль по всему тесту. Посыпьте тертым сыром из двух сортов. Поставьте противень в духовку на нижнюю полку и выпекайте в течение 9-12 минут.
	5. Доставайте пиццу из духовки. Измельчите листья салата и нарежьте помидоры кубиками. Посыпьте пиццу подготовленными овощами и измельченной кинзой.
	6. Смешайте сметану с острым соусом и щедро полейте пиццу получившимся соусом. Украсите её жареными полосками кукурузных лепешек. Разрежьте на квадраты и подавайте с сальсой немедленно.