Курица по-охотничьи

Способ приготовления куриных бедрышек с пастой, луком, сладким перцем, чесноком, грибами, белым вином, томатами, зеленью и сыром.

Ингредиенты

Макароны или яичная лапша450Грамм
Куриные бедрышки8Штук
Соль и свежемолотый черный перец-По вкусу
Мука1/2Стакана
Оливковое масло4Ст. ложки
Сливочное масло2Ст. ложки
Луковица1Штука
Красный болгарский перец2Штуки
Зеленый болгарский перец2Штуки
Чеснок5Зубчиков
Белые грибы360Грамм
Тимьян1/2Чайных ложки
Куркума1/4Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Банка (900 г) целых или нарезанных помидоров с соком1Штука
Листья петрушки-По вкусу
Сыр Пармезан-По вкусу

	1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Нарежьте лук, сладкий перец и грибы. Чеснок измельчите. Варите пасту, следуя указаниям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Курицу посолите и поперчите с обеих сторон, обваляйте в муке. В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Обжаривайте курицу до появления золотистой корочки, примерно по 4 кусочка за раз. Переложите обжаренную курицу на чистую тарелку. Повторите процесс с оставшейся курицей. Уберите половину жира из сковороды.
	2. В сковороду добавьте нарезанные лук, сладкий перец и чеснок. Обжаривайте в течение 1 минуты. Затем введите грибы и жарьте еще 1 минуту. Приправьте тимьяном, куркумой и солью. При желании добавьте красный перец в хлопьях.
	3. Добавьте черный перец по вкусу, перемешайте и влейте вино. Затем положите нарезанные помидоры и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
	4. Введите курицу в сковороду, не полностью погружая в соус. Накройте крышкой и поставьте форму в духовку на 45 минут. Уберите крышку и увеличьте температуру до 190 градусов. Готовьте еще 15 минут.
	5. Достаньте сковороду из духовки. Извлеките курицу и овощи на тарелку. Верните сковороду в духовку для приготовления соуса еще несколько минут. Выложите отваренные макароны на большое блюдо. Сверху разместите овощи, затем положите кусочки курицы. Полейте соусом. Посыпьте свеженарезанной петрушкой и тертым сыром Пармезан.