 | Куриное мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать на 8-10 кусочков. С лимонов снять цедру и выжать сок из мякоти. Смешать сок с ромом, приправить по вкусу солью и перцем. Замариновать курицу в полученном растворе и оставить на 2 часа для лучшего усваивания аромата. |
 | Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Корень имбиря тоже очистите и натрите на крупной терке. Виноград промойте, отделите ягоды от веточек, разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки. Тархун промыть, тщательно высушить и крупно нарвать. Несколько веточек оставьте для декорации. |
 | Курицу вынуть из маринада, оставив жидкость. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжаривайте куриные кусочки по 4 минуты с каждой стороны, затем переместите их в кастрюлю. В сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук, имбирь, лимонную цедру и сахар, помешивая, в течение 7 минут. Добавьте виноград, залейте оставшимся маринадом и готовьте еще 3 минуты. |
 | В кастрюлю с курицей добавьте соус и тархун, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь, готовьте под крышкой 30 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте специи по вкусу. Подавайте с рисом или тушеными овощами, украсив оставшимися веточками тархуна. |
