Пицца с ветчиной и аругулой

Как приготовить пиццу с ветчиной, сырами Моцарелла и Пармезан, а также с добавлением руколы.

Ингредиенты

Сухие дрожжи1Чайная ложка
Мука4Стакана
Соль1Чайная ложка
Оливковое масло2Ст. ложки
Джем или варенье из инжира4Ст. ложки
Соль-По вкусу
Сыр Моцарелла360Грамм
Ветчина180Грамм
Пучок аругулы1Штука

	1. В половине чашки теплой воды растворите дрожжи. В отдельной миске соедините муку с солью, добавьте оливковое масло и перемешайте при низкой скорости до однородной массы. Затем влейте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. В другой миске смажьте дно оливковым маслом. Сформируйте из теста шарик, поместите в подготовленную миску, обваляйте в масле, накройте пленкой и оставьте подходить на 60 минут. Можно использовать тесто сразу или хранить в холодильнике до использования. Тесто также возможно приготовить заранее — за день или на 3-4 дня вперед.
	2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Моцареллу нарежьте тонкими слайсами, а ветчину — мелкими полосками. Раскатайте одну треть теста как можно тоньше и выложите на противень. Слегка смажьте оливковым маслом и присыпьте небольшим количеством соли. На тесте распределите инжирный джем равномерно. Легонько посолите.
	3. Равномерно распределите куски Моцареллы по поверхности теста. Приправьте солью и перцем. Выпекайте пиццу в течение 12-15 минут до достижения золотистой корочки.
	4. Выньте из духовки и немедленно распределите ветчину по всей пицце. Перед подачей посыпьте аругулой и натертым Пармезаном. Нарежьте на порции и подавайте к столу сразу же.