Индийский куриный суп

Узнайте, как приготовить традиционный индийский куриный суп с добавлением ароматного лука, чеснока, пряного карри и сладких яблок.

Ингредиенты

Куриная грудка1Штука
Соль и черный перец-По вкусу
Сливочное масло4Ст. ложки
Луковица1Штука
Чеснок3Зубчика
Мука1/4Стакана
Порошок карри1Ст. ложка
Куриный бульон900Миллилитров
Яблоко1Штука
Сахар1Ст. ложка

	1. Измельчите чеснок, очистите и порежьте яблоко, мелко нарежьте лук. Куриное филе нарежьте кубиками, посолите и поперчите. Разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла на среднем огне. Обжаривайте курицу, помешивая, до появления золотистой корочки. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
	2. В той же сковороде добавьте немного сливочного масла, понизьте огонь до среднего. Введите нарезанные лук и чеснок, тщательно перемешайте. Готовьте до легкого золотистого оттенка. Посыпьте мукой и перемешайте, затем добавьте карри. Готовьте на среднем огне в течение одной минуты, постоянно помешивая.
	3. Влейте куриный бульон и перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем добавьте молоко с кремом, 2 чайные ложки соли, перец и немного сахара, продолжая варить еще 5 минут.
	4. Всыпьте курицу и кусочки яблок, варите еще 5-10 минут. Выключите огонь и дайте настояться 5-10 минут перед подачей. При желании добавьте кайенский перец для остроты.