Ароматный рецепт для создания сэндвичей с нежными котлетами из говядины, сладким луком, белыми грибами, швейцарским сыром и пикантным соусом из майонеза, кетчупа и кайенского перца.
Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром
Ингредиенты
- Майонез1/3Стакана
- Кетчуп2Ст. ложки
- Кайенский перец1Чайная ложка
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Лук1/2Штуки
- Белые грибы240Грамм
- Вустерширский соус8Капель
- Соль и свежемолотый черный перец-По вкусу
- Говядина900Грамм
- Сливки 30%4Ст. ложки
- Швейцарский сыр4Ломтика
- Булочки для сэндвичей8Штук
 | 1. Мелко нарежьте лук и грибы. Нарежьте швейцарский сыр на 4 равных квадрата. В небольшой миске комбинируйте майонез, кетчуп и кайенский перец до получения однородной массы. Отложите в сторону. |
 | 2. Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте грибы и смешайте, при желании влейте вино, добавьте 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Продолжайте жарить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, после чего переложите грибную смесь в отдельную посуду. |
 | 3. В глубокой миске смешайте говяжий фарш, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец, используя руки. Сформируйте котлеты, используя от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты пальцем. |
 | 4. В той же сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Выложите четыре котлеты и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. На каждую котлету ложкой выложите грибную смесь, затем положите 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2-3 минуты до полного расплавления сыра. Готовые котлеты держите в тепле и повторите процесс с оставшейся частью мясной массы. |
 | 5. Булочки для сэндвичей обжарьте в духовке. Нанесите приготовленный пряный соус. Между половинками булочек разместите котлеты с грибами и сыром, подавайте немедленно с жареным луком. |