Салат со стейком

Узнайте, как приготовить оригинальный салат с говяжьим стейком, замаринованным в азиатском стиле, с хрустящим жареным луком, орехами пекан, благородным голубым сыром и свежими помидорами черри.

Ингредиенты

Говяжьи стейки2Штуки
Красный винный уксус3Ст. ложки
Вустерширский соус1Ст. ложка
Соевый соус2,5Ст. ложки
Сок лайма2Ст. ложки
Сахар2Ст. ложки
Чеснок3Зубчика
Имбирь1Ст. ложка
Масло чили1/2Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Черный перец-По вкусу
Для луковых колечек: лук2Штуки
Пахта1Стакан
Мука2Стакана
Соль1Ст. ложка
Кайенский перец1/2Чайных ложки
Рапсовое масло1Литр
Сахар1Стакан
Вода2Ст. ложки
Помидоры черри-По вкусу
Листья салата-По вкусу

	1. Для создания маринада смешайте все составные элементы в закрытой миске. Хорошо встряхните и при необходимости добавьте специи по вкусу. Поместите стейк в пластиковый пакет с застежкой. Вылейте половину маринада и закройте пакет. Уберите в холодильник для маринования на два часа или больше.
	2. Для обжаривания лука нарежьте его очень тонкими кольцами. Выложите их в форму для запекания, залейте пахтой и оставьте настояться на час.
	3. Приготовьте орехи пекан с сахаром. Расположите орехи на противне или на бумаге для выпечки. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар с водой и варите до образования янтарного цвета, около 5-6 минут. Залейте получившейся смесью орехи пекан и быстро перемешайте для равномерного покрытия. Дайте остыть.
	4. Приготовьте хрустящий лук. Смешайте все сухие ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте масло в сковороде. Возьмите часть нарезанного лука, обваляйте в мучной смеси и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета, после чего выложите на бумажное полотенце.
	5. Обжарьте стейк на гриле в течение примерно 2 минут с каждой стороны. Дайте немного остыть и нарежьте его тонкими ломтями.
	6. В большой миске объедините листья салата, голубой сыр и помидоры черри. Добавьте немного маринада и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще маринада. Не забудьте добавить орехи пекан и снова перемешать.
	7. Подайте салат на тарелках. Сверху разместите ломтики стейка и жареные луковые кольца. Подавайте немедленно.