Сэндвичи с говядиной, болгарским перцем и грибами

Уникальный рецепт сэндвичей с использованием сочной говядины, свежего лука, болгарского перца, белых грибов, сыра и ароматного соуса.

Ингредиенты

Сливочное масло12Ст. ложек
Говяжьий стейк900Грамм
Соль и свежемолотый черный перец-По вкусу
Желтый лук1Штука
Зеленый болгарский перец2Штуки
Красный болгарский перец2Штуки
Чеснок3Зубчика
Белые грибы480Грамм
Херес1Стакан
Вустерширский соус4Ст. ложки
Соус "Табаско"4Капли
Булочки для сэндвичей8Штук
Сыр8Ломтиков

	1. Нарезать болгарский перец на кольца. Лук и грибы также нарезать. Чеснок мелко порубить. Говяжий стейк нарезать на кусочки, приправить солью и перцем, и отложить в сторону. Разогреть 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на высоком огне. Обжарить говядину, разбивая на две или три порции, около 1.5 минуты с каждой стороны, до красивой корочки. Выложить мясо на отдельную тарелку. Отложить в сторону.
	2. Уменьшить температуру до среднего. На сковороду добавить лук, чеснок и болгарский перец, обжаривать 3-5 минут до мягкости. Переложить в другую тарелку. Отложить в сторону.
	3. В сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить нарезанные грибы и тщательно перемешать. Влить херес и добавить Вустерширский соус с соусом Табаско. Готовить на среднем огне в течение 5 минут, пока жидкость не уменьшится примерно на треть объема.
	4. Вернуть мясо и овощи в сковороду, перемешать. Обжаривать еще несколько минут, добавляя херес, Вустерширский соус и соус Табаско по вкусу. В конце добавить еще 2 столовые ложки сливочного масла. Держать блюдо горячим.
	5. Булочки для сэндвичей разрезать пополам и обжарить в большом количестве сливочного масла до золотистой корочки и хрустящей текстуры.
	6. На каждую из 4 булочек выложить горячую смесь овощей и мяса, полить оставшимся соусом из сковороды.
	7. На каждую булочку положить по ломтику сыра, жарить 1-2 минуты на сковороде до расплавления сыра.
	8. Накрыть сэндвичи оставшимися половинами булочек и подавать немедленно.