Уникальный рецепт для приготовления говяжьих ребрышек с Феттучини, в насыщенном томатном соусе с добавлением чеснока, лука, вина, помидоров, сыра и свежей петрушки.
Говяжьи ребрышки в томатном соусе
Ингредиенты
- Чеснок4Зубчика
- Соль1Чайная ложка
- Сахар1Ст. ложка
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Соль и перец-По вкусу
- Красный перец хлопьями1/4Чайных ложки
- Говяжьи ребера8Штук
- Красное или белое вино1Стакан
- Банка (600 г) помидоров1Штука
- Банка (400 г) томатного соуса1Штука
- Молотый тимьян1/4Чайных ложки
- Паста феттучини450Грамм
 | 1. Разогрейте духовку до 135 градусов. Чеснок очистите и мелко порежьте. Луковицу нарежьте на кубики. Сыр натрите на терке, а петрушку мелко нарубите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обсыпьте ребрышки солью и перцем. Обжаривайте их в масле в течение 1.5-2 минут с каждой стороны. Затем снимите с огня и выложите на тарелку. |
 | 2. Слейте лишнее масло. В кастрюлю отправьте чеснок и лук, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. После этого добавьте помидоры, томатный соус, вино, соль, красный перец и тимьян. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. С помощью щипцов верните ребрышки в кастрюлю, стараясь погрузить их в соус. Накройте крышкой и поставьте в духовку. Тушите от 3.5 до 4 часов до достижения нежной консистенции. Дайте ребрышкам остыть, затем плотно укройте и уберите в холодильник. Соус тоже дайте немного остыть, затем охладите в холодильнике на несколько часов или на ночь. |
 | 3. Перед подачей на стол разогрейте ребрышки на сковороде. Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. |
 | 4. На большое блюдо выложите пасту, полейте томатным соусом и добавьте говяжьи ребрышки. Сверху посыпьте тертым сыром Пармезан и мелко нарезанной петрушкой. |