Приготовьте ароматный овощной суп на основе куриного бульона с добавлением томатной пасты, моркови, сельдерея, пастернака, лука-порея и перловой крупы.
Зимний овощной суп
Ингредиенты
- Куриный бульон1.5Литра
- Перловая каша100Грамм
- Лук-порей2Штуки
- Сельдерей2Штуки
- Морковь2Штуки
- Пастернак1Штука
- Белое вино5Ст. ложек
- Томатная паста2Ст. ложки
- Лавровый лист2Штуки
- Петрушка2Ст. ложки
- Перец и соль-По вкусу
 | 1. В кастрюлю среднего размера налейте куриный бульон. Добавьте перловую крупу и готовьте на слабом огне, время от времени помешивая. |
 | 2. Нарежьте морковь, лук-порей, пастернак и сельдерей на небольшие кубики. |
 | 3. Влейте вино в другую большую кастрюлю и добавьте нарезанный лук-порей. Доведите до кипения и продолжайте варить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы лук не пригорал. Затем добавьте оставшиеся овощи и готовьте еще 5 минут, помешивая. |
 | 4. Перелите овощной бульон из одной кастрюли в другую с овощами. Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 25 минут, не забывая периодически перемешивать. |
 | 5. Перед подачей приготовьте тосты, приправьте горячий суп свежемолотым черным перцем и свежей петрушкой. Подавайте суп с тостами на стол. |