На вашем столе - уникальный рецепт восхитительного горохового супа на основе овощного бульона. Он включает лук, чеснок, морковь, горох и ароматы незаменимых специй. Суп обладает насыщенным вкусом и приятной консистенцией. Время приготовления составляет два часа.
 | 1. В большую кастрюлю налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю. Чеснок нарежьте или измельчите и добавьте к луку. Приправьте солью, перцем и орегано. |
 | 2. Обжаривайте лук с приправами в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным. |
 | 3. Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками. Поместите их в кастрюлю, добавьте сюда горох (оставляя 220 г для дальнейшего добавления) и залейте водой. Хорошо перемешайте ингредиенты. |
 | 4. Доведите суп до кипения, удалите пену. Затем убавьте огонь и варите под крышкой на небольшом огне в течение 40 минут. |
 | 5. По истечении 40 минут добавьте оставшийся горох в суп. |
 | 6. Продолжайте варить суп, время от времени помешивая, еще 40 минут. |
 | 7. После 40 минут варки проверьте, достаточно ли соли и перца в супе. При необходимости добавьте приправы. |
 | 8. Вегетарианский гороховый суп готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита! |