Приготовьте классический итальянский соус Песто, используя зрелые ядра миндаля – ингредиент, который незаменим во множестве известных блюд.
Простой Песто
Ингредиенты
- Миндаль1/4Стакана
- Чеснок3Зубчика
- Листья базилика5,5Стакана
- Оливковое масло1/2Стакана
- Мускатный орех1/2Чайных ложки
 | 1. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия и поставьте решетку на средний уровень. |
 | 2. Разложите сырые ядра миндаля (допускаются колотые и битые) на противне и обжаривайте их в течение 10 минут, пока они не начнут менять цвет. |
 | 3. Дайте обжаренному миндалю немного остыть, затем поместите его в кухонный комбайн, добавьте туда чеснок, базилик, оливковое масло, мускатный орех, соль и перец. |
 | 4. Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы. Подавайте соус с пастой, блюдами из мяса и рыбы. Помните, что лучше всего Песто готовить в небольших количествах – свежеприготовленный соус всегда вкуснее. |