В этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусный суп с морковью, свежим кориандром и луком на основе овощного бульона.
Суп с морковью и кориандром
Ингредиенты
- Морковь450Грамм
- Лук1Штука
- Кориандр50Грамм
- Молотый кориандр1Чайная ложка
- Овощной бульон1,2Литра
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Нарежьте морковь, мелко порежьте лук и нашинкуйте листья кориандра. Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте морковь и лук, обжаривайте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Помешивайте, чтобы масло равномерно покрывало овощи и они хорошо прожарились. Добавьте молотый кориандр и обжаривайте еще около минуты. |
 | 2. Перенесите содержимое сковороды в большую кастрюлю. Приправьте солью и перцем. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть на медленном огне примерно 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Не забывайте помешивать суп время от времени во время готовки. |
 | 3. Перелейте суп в блендер и тщательно перемолите. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте еще соли и перца. Вмешайте нарезанные свежие листья кориандра. Подавайте суп вместе с кусочками свежего белого хлеба, французскими багетами или черным хлебом. |