Ароматный рецепт сэндвича с использованием традиционного итальянского хлеба Фокачча, нежными фрикадельками из индейки, сладким луком, свежей петрушкой и насыщенным томатным соусом.
Сэндвич с фрикадельками
Ингредиенты
- Мясо индейки1Килограмм
- Яйцо1Штука
- Лук-шалот1Штука
- Чеснок2Зубчика
- Петрушка-По вкусу
- Панировочные сухари3/4Стакана
- Сыр Пармезан2Ст. ложки
- Хлеб "Фокачча"1Штука
- Сыр Моцарелла2-3Ломтиков
- Для соуса: банка (450 г) томатного соуса1Штука
- Базилик1/4Чайных ложки
- Чесночный порошок1/8Чайных ложки
- Красный перец хлопьями1Щепотка
- Сахар1Щепотка
 | 1. Тщательно нарезаем лук-шалот, чеснок и петрушку. В глубокой миске соединяем фарш из индейки, яйцо, нарезанные овощи и тертый сыр Пармезан, затем перемешиваем до получения однородной массы. |
 | 2. Формируем руками около 20 небольших фрикаделек. Нагреваем оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжариваем фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки. |
 | 3. Параллельно с жаркой фрикаделек, готовим соус. В отдельной миске смешиваем томатный соус, базилик, чесночный порошок, хлопья красного перца и по желанию добавляем щепотку сахара. Уменьшаем огонь и добавляем соус в сковороду с фрикадельками. Тушим на медленном огне около 10 минут, периодически мешая. Снимаем с огня. |
 | 4. Разрезаем Фокаччу на две половинки, при этом верхнюю часть делаем немного тоньше. |
 | 5. На нижнюю половинку хлеба выкладываем слой фрикаделек с соусом, после чего добавляем ломтики сыра Моцарелла. Отправляем в духовку. |
 | 6. Когда сыр начнет плавиться и пузыриться, вынимаем сэндвич из духовки, накрываем верхней частью и нарезаем острым ножом на равные порции перед подачей. |