Хлеб с луком и розмарином

Кулинарный рецепт для приготовления пшеничного хлеба с луком, карамелизированным в масле, добавлением чеснока и розмарина.

Ингредиенты

Сладкий лук1Штука
Сливочное масло1Ст. ложка
Оливковое масло1Ст. ложка
Чеснок2Зубчика
Дрожжи3Чайных ложки
Мед1Ст. ложка
Оливковое масло3Ст. ложки
Пшеничная мука1Стакан
Соль2Чайных ложки
Веточки розмарина2Штуки
Вода350Литров

	1. Продавите чеснок, используя пресс. Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и истолченный чеснок, жарьте до глубокого золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Дайте немного остыть. Удалите листья с розмарина и мелко нарежьте.
	2. Вылейте теплую воду в миску. Насыпьте сверху дрожжи. Затем добавьте мед и 3 столовые ложки оливкового масла. Осторожно перемешайте все с помощью вилки и дайте постоять.
	3. В отдельной миске соедините муку и соль. Затем смешайте муку, луковую массу и розмарин с дрожжевой смесью, аккуратно перемешивая.
	4. Хорошо припудрите рабочую поверхность мукой. Замесите тесто от 15 до 20 минут, добавляя муку, если это необходимо. При этом тесто должно оставаться слегка липким! Обрызгайте оливковым маслом другую миску и положите туда шар теста. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1,5 - 2 часа.
	5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сформируйте из теста двенадцать круглых порций. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и дайте подойти 15-20 минут.
	6. Выпекайте в течение 18-20 минут до появления золотистого оттенка. В середине выпечки смажьте хлеб маслом. Подавайте хлеб теплым или при комнатной температуре.