Кукурузные маффины с сыром Чеддер

Уникальный и простой рецепт кукурузных маффинов с добавлением сыра Чеддер, ярких кукурузных зерен и свежесрезанного зеленого лука.

Ингредиенты

  • Кукурузная мука1/2Стакана
  • Сахар или мед2Ст. ложки
  • Сливочное масло20Грамм
  • Разрыхлитель1Чайная ложка
  • Соль1Чайная ложка
  • Сода1/4Чайных ложки
  • Яйцо1Штука
  • Пахта1Стакан
  • Сыр Чеддер тертый1Стакан
  • Зелёный лук2-4Штук
1. Включите духовку на 220 градусов для предварительного разогрева. Обильно обработайте форму для 12 маффинов оливковым маслом и отложите. В отдельной миске объедините пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.
2. В центре мучной смеси сформируйте небольшое углубление. Вбейте яйцо, влейте пахту, растопленное масло, добавьте кукурузу и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Далее добавьте тертый сыр Чеддер и снова тщательно перемешайте.
4. С помощью ложки заполните подготовленную форму тестом для маффинов. Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте 10–15 минут до появления золотистой корочки.
5. Извлеките готовые маффины из духовки, дайте им немного постоять в форме, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке. Подавайте горячими с растопленным маслом. Храните маффины в закрытом контейнере до трех дней.
Вернуться назад