Кукурузные маффины с сыром Чеддер

Уникальный и простой рецепт кукурузных маффинов с добавлением сыра Чеддер, ярких кукурузных зерен и свежесрезанного зеленого лука.

Ингредиенты

Кукурузная мука1/2Стакана
Сахар или мед2Ст. ложки
Сливочное масло20Грамм
Разрыхлитель1Чайная ложка
Соль1Чайная ложка
Сода1/4Чайных ложки
Яйцо1Штука
Пахта1Стакан
Сыр Чеддер тертый1Стакан
Зелёный лук2-4Штук

	1. Включите духовку на 220 градусов для предварительного разогрева. Обильно обработайте форму для 12 маффинов оливковым маслом и отложите. В отдельной миске объедините пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.
	2. В центре мучной смеси сформируйте небольшое углубление. Вбейте яйцо, влейте пахту, растопленное масло, добавьте кукурузу и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте до однородной массы.
	3. Далее добавьте тертый сыр Чеддер и снова тщательно перемешайте.
	4. С помощью ложки заполните подготовленную форму тестом для маффинов. Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте 10–15 минут до появления золотистой корочки.
	5. Извлеките готовые маффины из духовки, дайте им немного постоять в форме, затем аккуратно извлеките и остудите на решетке. Подавайте горячими с растопленным маслом. Храните маффины в закрытом контейнере до трех дней.