Изысканный рецепт тортеллини, приготовленных с ароматной итальянской колбасой, свежим чесноком, орегано, базиликом, тертым сыром и аппетитным томатно-винным соусом.
Тортеллини с колбасой и томатным соусом
Ингредиенты
- Сладкая итальянская колбаса1Килограмм
- Чеснок3Зубчика
- Соль1Чайная ложка
- Перец1Чайная ложка
- Сухой орегано1/2Чайных ложки
- Базилик1/2Стакана
- Томатная паста2Ст. ложки
- Вино "Марсала"1Стакан
- Банка (450 г) томатного соуса1Штука
- Красный перец1/4Чайных ложки
- Сыр Пармезан-По вкусу
- Упаковка тортеллини1Штука
 | 1. Сначала очистите половину итальянской колбасы от оболочки. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Как только масло станет горячим, добавьте неочищенную колбасу и обжарьте ее до золотистой корочки с обеих сторон. Дайте немного остыть и нарежьте на небольшие куски. |
 | 2. В сковороду добавьте нарезанную и очищенную итальянскую колбасу, обжарьте до достижения красивого коричневого цвета. Затем добавьте нарезанный чеснок и готовьте около одной минуты. После этого всыпьте сушеный орегано и хлопья красного перца (если используете), хорошо перемешайте. |
 | 3. Введите в массу томатную пасту и стакан вина Марсала. |
 | 4. Далее добавьте банку с томатным соусом и нарезанную итальянскую колбасу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут. |
 | 5. В это время сварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, объедините их с томатным соусом, тщательно перемешайте и подавайте с натертым свежим сыром Пармезан и базиликом. |