Севиче – это одно из популярных блюд южноамериканской кухни, которое готовится с использованием авокадо, помидоров и рыбы, замаринованной в соку лайма.
Мексиканское севиче
Ингредиенты
- Филе рыбы200Грамм
- Помидор2Штуки
- Авокадо1Штука
- Лайм2,5Штуки
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Соль, перец-По вкусу
- Соус табаско5Капель
- Пучок кориандра1Штука
 | Разобрать рыбу вилкой на мелкие кусочки. |
 | Поместить рыбу в глубокую миску, залить соком двух лаймов, добавить по вкусу соль и перец. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на минимум 2 часа. |
 | После этого времени положить рыбу в сито, чтобы избыток сока стек. |
 | Очистить авокадо и нарезать его маленькими кубиками, положить в миску и полить соком половины лайма, добавить соль, перец, несколько капель табаско и 2 ст. ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать вилкой. |
 | Помидоры нарезать кубиками и слегка посолить. Лук нарезать. В миску добавить нарезанные помидоры, лук и 1 нарезанный пучок кориандра. Заправить 1 ст. ложкой уксуса и 2 ст. ложками оливкового масла, тщательно перемешать. |
 | Установить кольцо на тарелке и положить слой авокадо на дно. |
 | Следом выложить слой рыбы и затем слой помидоров. Охладить перед подачей на стол, убрав кольцо за несколько минут до сервировки. |