Уникальный рецепт запеченной пасты Пенне с итальянской колбаской, ароматным чесноком, мускатным орехом, свежими грибами, вялеными помидорами и обилием сыра.
Запеченная паста с колбасой и помидорами
Ингредиенты
- Растительное масло6Ст. ложек
- Соль и молотый перец-По вкусу
- Мускатный орех1/4Чайных ложки
- Паста пенне450Грамм
- Оливковое масло1Чайная ложка
- Итальянская колбаса450Грамм
- Чеснок4Зубчика
- Грибы240Грамм
- Вяленые помидоры1/2Стакана
- Острый сыр "Проволоне"180Грамм
- Сыр Пармезан120Грамм
 | 1. Нарезать грибы и вяленые помидоры тонкими ломтиками. Продавить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму для выпечки маслом. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить пенне на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слить воду и вернуть пасту обратно в кастрюлю. |
 | 2. В обширной сковороде разогреть масло на среднем огне. Подрумянить итальянские колбаски до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть. Натрите сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан. |
 | 3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Обжарить, постоянно помешивая венчиком, около 1 минуты. Постепенно вливать молоко, довести до кипения. Всыпать тертый мускатный орех, продолжая взбивать. |
 | 4. К смеси добавить грибы, колбасу и помидоры, обжарить еще 1 минуту. Снять с плиты и аккуратно вмешать сыр Проволоне и 1/2 чашки Пармезана. |
 | 5. Ввести пасту, приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. |
 | 6. Выложить готовую смесь в подготовленную форму для запекания, посыпать оставшимся Пармезаном. Выпекать до появления золотистой корочки около 20-25 минут. Дать настояться 5 минут перед подачей на стол. |