Попробуйте наш оригинальный рецепт английского чизкейка с малиновым и шоколадным вкусом. Этот десерт сочетает гармонию невероятного вкуса и легкости, а его презентация просто прекрасна.
Чизкейк с малиной и шоколадом
Ингредиенты
- Малина400Грамм
- Сливочное масло110Грамм
- Печенье230Грамм
- Сливки200Миллилитров
- Желатин3Ст. ложки
- Сливочный сыр400Грамм
- Сахар150Грамм
- Сахарная пудра1Ст. ложка
- Цедра лимона3/2Чайных ложки
- Белый шоколад200Грамм
 | 1. Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло на слабом огне. Достаньте сыр из холодильника и оставьте его в комнате на 15 минут. Растопите шоколад на водяной бане. Измельчите печенье. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Положите печеную крошку на дно формы и добавьте растопленное масло. Перемешайте все ингредиенты вилкой. Затем выложите смесь в форму и распределите равномерно по дну. Уплотните крошки около 2 минут. Поставьте в предразогретую духовку на 20 минут, дайте остыть. |
 | 2. Взбейте сливочный сыр с сахаром и цедрой лимона при помощи вилки, пока все ингредиенты не смешаются, примерно 2 минуты. Вылейте 75 мл кипятка в желатин и дождитесь его полного растворения. Влейте желатиновую массу в сыр, добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте все. Взбейте сливки тоже вилкой в течение 1 минуты и добавьте их в общий состав. |
 | 3. Вылейте одну треть сырной смеси на крошку из печенья. На эту смесь аккуратно разложите малину, затем добавьте оставшиеся две трети сырной массы. |
 | 4. Накройте чизкейк пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он застыл. Аккуратно освободите его из формы. Украсьте верх чизкейка свежей малиной. |