Клубничный каскард

Пошаговый рецепт клубничного каскарда — изысканного десерта с клубникой и джемом. Вкус нежный и легкий.

Ингредиенты

Клубника450Грамм
Мука25Грамм
Масло50Грамм
Молоко325Грамм
Сахар25Грамм
Желтки2Штуки
Джем красного цвета2-3Ст. ложек
Тесто: мука200Грамм
Сахар25Грамм
Свиной жир50Грамм
Маргарин50Грамм
Вода50Грамм
Соль-По вкусу

	1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Просейте муку и добавьте сахар. Затем введите жир и тщательно перемешайте, чтобы образовались крошки. Постепенно добавляйте воду до получения плотного теста. Уберите его в холодильник на полчаса. Затем раскатайте в нужный форме и проткните тесто вилкой в нескольких местах. Выпекайте в духовке 15 минут. Дайте остыть.
	2. Смешайте 3 столовые ложки молока, муку и сахар. После этого добавьте желтки и оставшееся молоко, тщательно перемешайте с помощью венчика.
	3. Нагревайте смесь на огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит. После этого дайте ей остыть.
	4. Вылейте остывшую смесь на ранее приготовленное тесто.
	5. Нарежьте клубнику пополам и равномерно разложите по верхней части смеси. Нагрейте джем с добавлением 1 столовой ложки воды и аккуратно покройте клубнику. Уберите каскард в холодильник до момента подачи. Разрежьте на шесть порций и подавайте с кремом по вашему вкусу.