Это экспресс-рецепт пирога на основе теста Фило с мягким сыром и луком-пореем. Вы можете использовать любой малосольный сыр.
Пирог с сыром и луком-порей
Ингредиенты
- Лук-порей2Штуки
- Яйца2Штуки
- Сливки150Миллилитров
- Лук-шалот1Штука
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Сливочное масло30Грамм
- Сыр150Грамм
- Листы теста фило1Штука
- Соль, перец-По вкусу
 | На раскалённом оливковом масле обжарить шалот, затем добавить порей, накрыть крышкой и тушить 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою зеленую окраску. В конце добавьте соль и перец по вкусу. |
 | Растопите 30 граммов сливок масла. |
 | Раскатать один лист теста Фило, смазать его растопленным маслом. Укладываем его в форму с масляной стороной вниз. Уберите лишнее тесто. |
 | Повторите процедуру, создавая 2-3 слоя теста, каждый из которых нужно смазывать маслом. Разогрейте духовку до 200 °C. |
 | В глубокой миске смешайте 2 куриных яйца, 150 мл сливок, добавьте соль и перец. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния. |
 | Равномерно распределите обжаренный лук по тесту, затем залейте яичной смесью. Сверху раскрошите кусочки вашего любимого сыра. |
 | Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 30 минут. |