Тальятелле, тщательно объединенные с цуккини и обогащенные соусом из яичных желтков, крема, лимонного сока и обжаренной ветчины. Замечательный выбор для сытного обеда!
Лапша Тальятелле с цукини и ветчиной
Ингредиенты
- Лапша тальятелле300Грамм
- Цукини2Штуки
- Кубик куриного бульона1Штука
- Яичные желтки2Штуки
- Сливки150Миллилитров
- Сыр Пармезан50Грамм
- Ветчина2Ломтика
- Лимон0,5Штуки
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Соль, перец-По вкусу
 | Тщательно промываем цукини, отрезаем концы и формируем из них "спагетти". |
 | Должны получиться зеленые и белые "спагетти". |
 | Вскипятите воду, добавьте бульонный кубик и готовьте кабачки 2 - 3 минуты, чтобы они остались немного хрустящими. После этого охладите их под холодной водой. |
 | Положите 2 кусочка копченой ветчины на горячую сковороду без масла и слегка обжарьте в течение примерно 30 секунд. Затем нарежьте каждый кусок на маленькие части. |
 | Отварите 300 г тальятелле в кипящей подсоленной воде, после чего слейте. В большой кастрюле разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте тальятелле, ветчину и спагетти из цукини. Тщательно перемешайте и готовьте 2 - 3 минуты. |
 | Смешайте 2 яичных желтка, 150 мл сливок, столовую ложку лимонного сока, 50 г сыра Пармезан, приправьте солью и перцем. |
 | Вылейте эту смесь в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, в течение 2 - 3 минут. |
 | Подавайте сразу же, пока горячий! |