Фритатта с овощами и картофелем

Узнайте, как правильно приготовить фритатту — традиционный итальянский омлет с картофелем, овощами, грибами и натертым сыром.

Ингредиенты

Яйца4Штуки
Сливочное масло, маргарин или оливковое масло2Ст. ложки
Картофель240Грамм
Шампиньоны45Грамм
Луковица1Штука
Болгарский перец1/2Штуки
Помидор2Штуки
Шинка3/4Стакана
Сыр1/2Стакана
Чеснок1Зубчик

	1. Очистите картофель и нарежьте его на четыре части. Если нарезать картофель более мелко, он быстрее сварится. Положите картофель в кастрюлю с чуть подсоленной водой и доведите до кипения. Варите около 20 минут до полной готовности. За это время подготовьте остальные компоненты.
	2. Подготовьте грибы. Промойте их, при желании очистите и мелко нарежьте. Подготовьте лук: очистите его и мелко порежьте. Перец разрежьте пополам, извлеките семена и нарежьте на мелкие кусочки.
	3. Мелко нарежьте ветчину. Натрите сыр на терке, также мелко порежьте помидоры. После того как картофель будет готов, слейте воду и нарежьте его на мелкие кусочки. В сковороде растопите 1 столовую ложку масла (сливочного или оливкового) и обжаривайте картофель на среднем огне до золотистой корочки. После этого уберите его со сковороды.
	4. В той же сковороде растопите оставшееся масло, добавьте подготовленные овощи и ветчину, готовьте на среднем огне около 8 минут. В отдельной миске разбейте яйца и слегка взбейте их, чтобы желтки и белки смешались. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте в сковородку картофель и выдавите чеснок. Сверху залейте яичной смесью. Готовьте на слабом огне в течение 20 минут.
	5. Поставьте сковороду под гриль примерно на 3 минуты. Не забывайте следить, чтобы фритатта не подгорела. Готовую фритатту снимите с огня и посыпьте тертым сыром. Верните на гриль, чтобы сыр расплавился. Нарежьте на порционные куски и подавайте горячей.