Испанская тортилья

Испанская тортилья — это питательное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно без труда сделать на своей кухне. Вам понадобятся яйца, картошка, сладкий перец и зеленый горошек. Приступаем!

Ингредиенты

Зеленый горошек1/2Стакана(Свежий или мороженый)
Картофель3-4Штук
Болгарский перец1Штука(Свежий или консервированный)
Яйца8Штук
Соль-По вкусу
Масло оливковое8-9Ст. ложек
Луковица1Штука
Перец черный молотый-По вкусу

	1. Очистите картошку, промойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Если у вас имеется кухонный комбайн или терка с насадкой мандолина, это идеальное время для их использования.
	2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. К картошке добавьте нарезанный лук, 3-4 столовые ложки оливкового масла, посолите и добавьте перца по вкусу. Все тщательно перемешайте.
	3. Нагрейте несколько ложек оливкового масла в сковороде и добавьте картошку с луком. Убедитесь, что огонь на среднем уровне и накройте сковороду крышкой. Жарьте картошку под крышкой, помешивая время от времени, в течение 15 минут.
	4. В той же миске, где вы готовили картошку, взбейте яйца (венчиком или вилкой), добавьте соль, перец, нарезанный тонкими колечками болгарский перец, горошек и обжаренную картошку с луком. Все аккуратно перемешайте.
	5. В сковороде разогрейте ложку масла, увеличив конфорку до сильного огня. Выложите в сковороду смесь из картошки, лука и яиц. В первую минуту активно перемешивайте смесь лопаточкой, затем постарайтесь выровнять. Лопаткой аккуратно отделите края тортильи от сковороды.
	6. Уменьшите огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и готовьте тортилью под крышкой в течение 2-3 минут. Затем снимите крышку и накройте сковороду большой тарелкой.
	7. Аккуратно переверните сковороду, придерживая тарелку рукой или установив её на стол. Тортилья окажется на тарелке.
	8. В сковороду добавьте еще ложку масла и возвращайте тортилью обратно. Обжаривайте тортилью с другой стороны. Накройте крышкой и готовьте еще минуту-две.
	9. Подавайте готовую тортилью порционно. Приятного аппетита!