Лепешки с луком и сыром

Узнайте, как приготовить вкусные лепешки с луком и двумя сортами тертого сыра: Пармезаном и Чеддером.

Ингредиенты

Лук1Штука
Молоко2-3Ст. ложек
Мука175Грамм
Сливочное масло25Грамм
Яйца1Штука
Горчичный порошок1/2Чайных ложки
Сыр Пармезан40Грамм
Соль1/2Чайных ложки
Оливковое масло1Ст. ложка
Перец-По вкусу
Кайенский перец1/2Чайных ложки
Сыр Чеддер40Грамм

	1. Мелко нарезайте лук. Точно натрите сыр Чеддер и Пармезан. Взбейте яйца (соедините желток и белок) и разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Просейте муку. В глубокой миске объедините муку, соль, горчичный порошок и кайенский перец, добавьте черный перец по вкусу. Вмешайте растительное масло и тщательно перемешайте до появления комков.
	2. Обжарьте лук в растительном масле около 5-6 минут, пока он не станет золотистым, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания. Переложите лук на тарелку и дайте ему остыть.
	3. В тесто добавьте остывший лук и две трети натертого сыра Пармезан и Чеддер, тщательно перемешайте. Введите яйца и замесите тесто. При необходимости добавьте пару ложек молока, чтобы достичь мягкости.
	4. Уложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его до толщины около 2 см.
	5. С помощью специальной круглой формы или стакана вырежьте из теста лепешки. Смажьте противень маслом. Разложите лепешки на противне и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при 200 градусах около 12 минут или до золотистой корочки. Переложите на блюдо и подавайте к столу.