Картофель по-лионски

Легкий и в то же время увлекательный способ приготовления жареного картофеля по-лионски.

Ингредиенты

Картофель600Грамм
Лук2Штуки
Оливковое масло4Ст. ложки
Соль и перец-По вкусу
Петрушка50Грамм

	1. Очистите картофель и отварите его в течение 20 минут, чтобы он был мягким, но все еще немного твердым. Охладите его под холодной проточной водой и нарежьте кружками.
	2. Пока картофель варится, очистите лук и мелко нарежьте его. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте его до золотисто-коричневого цвета, что займет около 10 минут. Не забывайте перемешивать, чтобы лук равномерно поджарился.
	3. Уберите обжаренный лук со сковороды, добавьте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла и картофель. Если ваша сковорода недостаточно большая, вы можете жарить картофель порциями. Легко посолите и поперчите картофель, жарьте до золотистого оттенка, переворачивая его время от времени для равномерной поджарки с обеих сторон (10-15 минут).
	4. Когда картофель станет золотисто-коричневым, добавьте лук обратно в сковороду и перемешайте. Готовьте еще 3 минуты. Выложите жареный картофель по-лионски на блюдо и посыпьте свежей петрушкой.