Инструкция по созданию закуски из крабовых палочек.
Рулет крабовый
Ингредиенты
- Чеснок2Зубчика
- Молоко2Стакана
- Мука0,5Стакана
- Сливочное масло50Грамм
- Сливочное масло2Ст. ложки(Для начинки)
- Яйца4Штуки
- Крабовые палочки500Грамм(Для начинки)
- Зеленый лук50Грамм(Для начинки)
- Плавленый сыр200Грамм(Для начинки)
- Растительное масло1Ст. ложка
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
- Тертый твердый сыр0,3Стакана
- Мелко нарезанная зелень укропа2Стакана(Для начинки)
 | Список необходимых продуктов |
 | Отделите желтки от белков и положите белки в холодильник. Разогрейте сковороду, растопите масло, добавьте муку и постоянно мешайте, пока смесь не начнет густеть. |
 | Аккуратно влейте молоко в тесто, постоянно помешивая. Как только начнет закипать, снимите с огня. Вмешайте желтки и добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 °C. |
 | Взбейте белки до жестких пиков, затем добавьте 2 столовые ложки к мучной смеси и тщательно перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и натертый сыр, вновь перемешайте. Выложите пергамент на противень и смажьте его маслом. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите. Запекайте 30 минут. Извлеките из духовки, накройте пленкой и дайте остыть. |
 | Мелко нарезанный лук обжарьте в сливочном масле до мягкости. Крабовые палочки нарежьте кубиками, соедините с луком, зеленью и плавленным сыром. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. |
 | Равномерно распределите начинку по остывшему суфле, оставляя 2 см от краев. |
 | Сверните суфле в рулет, заверните его в пергамент и оставьте на 1 час для настаивания. Подавайте как холодную закуску. |