Уникальный рецепт шоколадных десертов с карамельной глазурью.
Шоколадные пирожные в глазури
Ингредиенты
- Шоколад180Грамм
- Яйца3Штуки
- Желатин1,5Ст. ложки
- Соль2Чайных ложки
- Сахар2Стакана
- Сахар2Стакана
- Вода1/4Стакана
- Для глазури: жирные сливки1/2Стакана
 | 1. Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Обмажьте форму для выпечки маслом. На среднем огне растопите шоколад и сливочное масло, регулярно помешивая. Затем добавьте сахар и аккуратно перемешайте до получения гладкой смеси. Снимите с огня. |
 | 2. В другой миске взбейте яйца венчиком. Постепенно введите яйца в шоколадную массу, постоянно помешивая. |
 | 3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Переложите тесто в заранее подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью шпателя. Выпекайте в течение 30 минут, затем извлеките и дайте полностью остыть в форме. |
 | 4. Для глазури нагрейте сливки в небольшой кастрюле на медленном огне, не доводя до кипения. В отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, не перемешивая. Доведите до кипения на среднем огне и варите до получения янтарного цвета. Снимите с плиты. |
 | 5. Постепенно влейте теплые сливки в карамель, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Осторожно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Затем введите желатиновую массу с водой и снова перемешайте. |
 | Залейте тщательно остывшие пирожные карамельной глазурью. Дайте глазури полностью застыть, нарежьте на прямоугольники и подавайте к столу. |