Пошаговое руководство по приготовлению равиоли с начинкой из свеклы, козьего сыра и маковых семян.
Равиоли со свеклой и сыром
Ингредиенты
- Свекла3Штуки
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Мак1Ст. ложка
- Козий сыр120Грамм
- Упаковка яичного теста для макаронных изделий2Штуки
 | 1. Нагрейте духовку до 200°C. Проколите свеклу вилкой в нескольких местах. Заверните свеклу в фольгу и запекайте до мягкости, приблизительно 60 минут. После запекания дайте свекле остыть, затем очистите её от кожуры и натрите или измельчите в блендере. Смешайте натёртую свеклу с козьим сыром для начинки. |
 | 2. Разделите тесто на две половинки (в итоге должно получиться 4 порции). Раскатайте тесто в форме прямоугольников. Выложите начинку из свеклы и сыра на две части теста. |
 | 3. Накройте начиненные тесто оставшимися прямоугольниками. Аккуратно прижмите края, избегая образования пузырьков воздуха. Используйте резак для теста, чтобы нарезать равиоли. |
 | 4. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите туда равиоли. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Когда равиоли всплывут на поверхность, аккуратно перенесите их на сковороду. Обжаривайте равиоли с обеих сторон до золотистого цвета, посыпьте маком. Подавайте на тарелке, по желанию добавив сверху немного маковых семян и тёртого сыра Пармезан. |