Приготовьте сладкое цитрусовое конфи, используя уникальный метод приготовления из цитрусовых шкурок и шоколада.
Цитрусовый конфи
Ингредиенты
- Апельсины, лимоны или грейпфруты5Штук
- Сахар3Стакана
- Кукурузная патока3Стакана
- Вода2Стакана
- Черный шоколад100Грамм
 | 1. Разделите фрукты на четвертинки и аккуратно снимите кожуру, не выбрасывая ее. |
 | 2. Кожуру поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем снимите с огня и процедите. Повторите эту процедуру еще дважды, каждый раз используя новую порцию воды. |
 | 3. В другой кастрюле соедините сахар, кукурузный сироп и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте предварительно подготовленную кожуру. Накройте и варите на слабом огне около 90 минут, периодически помешивая. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. |
 | 4. Храните конфи в холодильнике, поместив в сироп в герметичной упаковке до 4 недель. Перед подачей извлеките из сиропа и нарежьте ломтиками. Растопите шоколад на водяной бане и обмакните в него ломтики. Наслаждайтесь вашим десертом! |