Кулинарный рецепт охлаждающего супа гаспачо с добавлением соевого молока и винограда
Виноградный гаспачо
Ингредиенты
- Белый виноград2.5Стакана
- Соевое молоко1Стакан
- Миндаль1/2Стакана
- Лук-шалот2Штуки
- Лайм1Штука
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Удалите косточки из половины белого винограда и нарежьте его мелкими кусочками. Отложите в сторону. Охладите соевое молоко. Мелко нарежьте половинку лука-шалот и отложите. Выжмите сок из лайма. Очистите миндаль и разрежьте его пополам. В блендере соедините соевое молоко и миндаль. Измельчайте в блендере 2-3 минуты, пока смесь не станет похожа на пюре. |
 | 2. Положите в блендер виноград, лук и добавьте сок лайма. Приправьте по вкусу солью и перцем. |
 | 3. Измельчите в блендере до получения гладкой однородной массы. |
 | 4. Поставьте суп в холодильник и хорошо охладите. Прежде чем подавать на стол, тщательно перемешайте. Разлейте по тарелкам и украсьте мелко нарезанным виноградом и луком-шалот. |