Аутентичный французский способ приготовления квашеной капусты с морепродуктами и картошкой. Выбор рыбы можно осуществлять по вашему вкусу.
Морепродукты с квашеной капустой
Ингредиенты
- Рыба400Грамм
- Креветки150Грамм
- Картофель300Грамм
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Квашеная капуста1Килограмм
- Соль, перец-По вкусу
- Сухое белое вино2Стакана
- Сухое белое вино4Ст. ложки
- Масло или жир2Ст. ложки
 | Измельчите лук. Очистите картофель, а если они крупные, нарежьте на четвертушки. |
 | Растопите масло в сковороде, добавьте нарезанный лук, приправьте солью и перцем, затем обжаривайте в течение 3-4 минут. Введите 1 кг свежей квашеной капусты и 2 стакана белого вина, тщательно перемешайте. Затем добавьте картофель, перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, примерно 40 минут. |
 | Пока овощи готовятся, подготовьте креветки и нарежьте рыбу кусочками. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом, присыпьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с каждой стороны 1-2 минуты. |
 | В той же сковороде обжарьте креветки в течение 2-3 минут. |
 | Влейте 4 столовые ложки белого вина в сковородку, смешивая с соками рыбы и креветок. Перелейте этот соус в кастрюлю с капустой и перемешайте. Выложите рыбу и креветки сверху. Накройте крышкой и варите еще 10 минут. Теперь блюдо готово к подаче. |