Домашние дрожжевые булочки

Пошаговый рецепт для создания мягких дрожжевых булочек в домашних условиях.

Ингредиенты

Молоко4Стакана
Сахар1Стакан
Сухие дрожжи4Чайных ложки
Мука9Стаканов
Разрыхлитель1Чайная ложка
Сода1Чайная ложка
Соль1Ст. ложка

	1. В большой кастрюле соедините 4 стакана теплого молока, 2 палочки размягченного масла и сахар. Доведите до температуры кипения. После этого, когда смесь станет горячей, но не закипит, снимите с огня и дайте остыть в течение 30-45 минут.
	2. В смесь добавьте дрожжи и 3 стакана муки, затем тщательно перемешайте. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа.
	3. По истечении часа вмешайте разрыхлитель, соду, соль и еще 1 стакан муки. Перемешайте до получения однородного теста.
	4. Разделите тесто на две части и выложите на поверхность, присыпанную мукой. Месите тесто в течение 8-10 минут, затем сформируйте шар. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 30-45 минут. Повторите с оставшейся частью теста или сохраните её для будущего использования.
	5. Разогрейте печь до 200 градусов. Растопите 2 палочки масла в кастрюле. Раскатайте тесто толщиной 1 см и нарежьте его на кружки диаметром 2,5 см. Каждый кружок обмакните в растопленное масло.
	6. Сложите кружки пополам и выложите на противень, плоской стороной вниз, слегка прижимая. Повторите с оставшимся тестом. Накройте их полотенцем и дайте постоять от 30 до 45 минут. Выпекайте булочки в течение 15 минут. Явно подавайте из духовки.