Предлагаем вам лёгкий и быстрый рецепт шоколадного мусса. Важно соблюдать осторожность на финальном этапе, когда будете соединять растопленный шоколад с взбитыми белками.
Легкий шоколадный мусс
Ингредиенты
- Шоколад120Грамм
- Сливочное масло60Грамм
- Яичные желтки2Штуки
- Яичные белки3Штуки
- Лимонный сок0,5Чайных ложки
- Соль1Щепотка
- Сахарная пудра2Ст. ложки
 | Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите в кастрюлю, растапливайте его на минимальном огне или на водяной бане. Постоянно перемешивайте с помощью лопатки во время плавления. Снимите с огня, пока шоколад ещё не расплавлен полностью, и продолжайте перемешивать до получения однородной массы. |
 | Добавьте 60 граммов нарезанного сливочного масла и продолжайте мешать до получения гладкого и блестящего шоколада. |
 | Включите 2 яичных желтка и перемешивайте до полного растворения. Дайте немного остыть, чтобы смесь не была слишком горячей при добавлении взбитых белков. |
 | Тем временем, взбейте 3 яичных белка с щепоткой соли и полчайной ложкой лимонного сока. Постепенно добавляйте 2 столовые ложки сахарной пудры. Затем возьмите около 2 столовых ложек взбитых белков и добавьте их в шоколадную массу, аккуратно перемешивая. |
 | После этого аккуратно соедините оставшиеся белки с шоколадной смесью. Уберите в холодильник на 2 часа перед подачей на стол. |