Крем-карамель

	Приготовьте карамель, смешав 3 столовые ложки воды с 150 граммами сахарной пудры. Важно следить, чтобы карамель не приобрела слишком темный цвет.
	Вылейте немного карамели в индивидуальные горшочки. Поверните их, чтобы карамель равномерно покрыла стенки.
	В кастрюлю налейте 1 литр молока с одной стручком ванили, доведите до кипения на среднем огне. Разогрейте духовку до 180 °C и вскипятите воду в чайнике или большой кастрюле.
	Тем временем в миске смешайте 200 г сахарной пудры с 6 яйцами и тщательно перемешайте. Затем влейте горячее молоко и снова перемешайте.
	Пропустите смесь через сито, чтобы избавиться от кусочков ванили. Оставьте на 10 минут и удалите образовавшуюся пену.
	Заполните горшочки полученной смесью, разместите их в глубокой форме для запекания и поместите в духовку. Налейте горячую воду в поддон и закройте дверцу. Готовьте около 40 минут.
	Проверьте готовность десерта, затем извлеките из духовки. Дайте остыть при комнатной температуре в течение минимум одного часа, после чего уберите в холодильник на ночь.
	Перед подачей достаньте из холодильника за час, чтобы десерт немного согрелся. Подавайте на десертных тарелочках, перевернув из горшочков так, чтобы карамель стекалась.