Для славянских домашних кулинаров заварной крем является компонентом тортов, а в Великобритании его готовят исключительно для удовольствия в качестве самостоятельного десерта.
Лимонный заварной крем
Ингредиенты
- Лимон1Штука
- Лимонный сок100Миллилитров
- Кукурузный крахмал40Грамм
- Коричневый сахар250Грамм
- Яичный желток4Штуки
- Вода350Миллилитров
- Масло или маргарин20Грамм
- Соль1Щепотка
 | 1. Разделите яичные желтки и взбейте их, снимите с лимона всю цедру и очень мелко нарежьте. |
 | 2. В небольшой кастрюле с толстым дном соедините крахмал, сахар и щепотку соли. |
 | 3. Влейте лимонный сок, добавьте нарезанную цедру, воды и тщательно перемешайте ингредиенты. |
 | 4. Установите кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Это займет около 5 минут. |
 | 5. Влейте немного горячей смеси в взбитые желтки и быстро перемешайте. Теперь смешайте оба раствора в одной кастрюле. |
 | 6. Готовьте крем на медленном огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения, в течение 5 минут. Добавьте масло или маргарин, хорошо перемешайте крем и снимите с огня. Теперь он полностью готов. Его можно подавать в стаканах как самостоятельный десерт или использовать в других кондитерских изделиях. |