Шоколадный торт Черная вуаль

Как приготовить восхитительный шоколадный торт с нежным кремом.

Ингредиенты

Сахар1.25Стакана
Кукурузный крахмал1/4Стакана
Соль1/2Ст. ложки
Молоко2Стакана
Сливки1Стакан
Шоколад225Грамм(несладкого)
Ванильный экстракт2Ст. ложки
Торт: сливочное масло8Ст. ложек
Мука1.5Стакана
Пищевая сода1.5Ст. ложки
Соль1/2Ст. ложки
Какао3/4Стакана
Заменитель кофе1Стакан
Коричневый сахар1Стакан
Сахар1Стакан
Яйца2Штуки
Ванильный экстракт1Ст. ложка
Пахта1Стакан
Разрыхлитель2Ст. ложки

	1. Приготавливаем крем. В большой кастрюле венчиком смешиваем сахар, кукурузный крахмал, соль, сливки с молоком и обычное молоко. Ставим на средний огонь и добавляем шоколад, продолжаем помешивать до полного растворения шоколада и закипания смеси — это займет около 2-4 минут. Затем добавляем ванильный экстракт и помещаем пудинг в большую посуду. Накрываем пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
	2. Приготовление торта. Разогреваем духовку до 160 градусов Цельсия. Смазываем две круглые формы для выпечки растительным маслом. В глубокой миске соединяем разрыхлитель, соду, муку и соль. В другой кастрюле растапливаем масло на среднем огне, добавляем какао-порошок и прогреваем еще минуту до появления аромата. Убираем с плиты. Добавляем пахту, кофейный экстракт, коричневый и белый сахар, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
	3. Вводим яйца и ваниль в смесь. Постепенно добавляем муку, равномерно распределяем массу по обеим формам для выпечки и ставим в духовку. Выпекаем приблизительно 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Даем коржам остыть в формах около 15 минут, затем аккуратно извлекаем их и оставляем для полного остывания.
	4. Разрежьте каждый корж пополам. Один корж поломайте на кусочки и отложите. Второй ставим на поднос и промазываем слоем крема. Закрываем вторым коржом. Остатки крема используем, чтобы обмазать боковые стороны и верхушку торта, а затем посыпаем раскрошенным коржом.