Мавританские радости

Уникальный рецепт для создания оригинального блюда с использованием самых простых сосисок или сарделек, разработанный кулинарами из Америки.

Ингредиенты

Сосиски или сардельки500Грамм
Соль и перец-По вкусу
Растительное масло3-4Ст. ложек
Лук2Штуки
Чеснок3Зубчика
Тимьян3Штуки
Помидор400Грамм
Чили2Штуки
Зеленый горошек1Стакан
Отварной рис2Стакана

	1. Удалите шелуху и нарежьте мелкими кусочками обе луковицы. Готовьтесь, что вам может пригодиться платок для слез.
	2. Промойте острый перец и нарежьте его тонкими колечками вместе с семенами. Старайтесь меньше трогать глаза, пока руки не будут вымыты.
	3. Тщательно промойте и нарежьте мелко свежую зелень (тимьян, базилик и петрушку).
	4. Погружайте сардели в кипяток на 3-5 минут, затем откиньте на дуршлаг и посолите с перцем по вкусу. Обжарьте их в горячем растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны. После готовности уберите лишний жир и выложите на сервировочное блюдо.
	5. В той же сковороде, где обжаривались сардели, обжарьте лук до золотистой окраски.
	6. Добавьте в сковороду острый перец, зелень и измельченные томаты, тушите на среднем огне около 10 минут.
	7. Поместите сардельки и зеленый горошек в сковороду с соусом, осторожно перемешайте и варите еще 5-10 минут.
	8. В то время как сардельки готовятся, отварите рис для гарнира. Подавайте блюдо горячим для наилучшего вкуса.