Говядина тушеная с пивом и паприкой

Способ приготовления говядины, тушеной с пивом, паприкой, луком, чесноком, морковью и картошкой.

Ингредиенты

Говядина900Грамм
Картофель4Штуки
Морковь4Штуки
Чеснок3Зубчика
Сливочное масло1Ст. ложка
Томатная паста2Ст. ложки
Соль1/2Чайных ложки
Сахар1Чайная ложка
Оливковое масло3Ст. ложки
Луковица1Штука
Паприка1/2Чайных ложки
Черный перец-По вкусу
Вустерширский соус1Ст. ложка
Банка пива1Штука

	1. Порезать луковицу мелко. Очистить и нарезать крупно морковь. Разрезать картошку на четвертинки. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривать мясо по частям. Выложить на тарелку, разрезать пополам и отложить в сторону.
	2. В кастрюлю добавить резаный лук. Перемешать и поджаривать в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
	3. Влить пиво и говяжий бульон, затем добавить вустерширский соус, томатную пасту, черный перец, соль, паприку и сахар.
	4. Поместить говядину в кастрюлю. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить от полутора до двух часов. Если жидкость слишком быстро испаряется и загустевает, добавьте немного воды при необходимости.
	5. Добавить морковь и картошку, накрыть крышкой и варить еще 30 минут. Если мясо вышло слишком сухим, добавьте стакан горячей воды. Приправьте солью и специями по вкусу. Подавайте говядину с хрустящим французским хлебом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой при желании.