Павлова

Рецепт торта Павлова – десерта с воздушными сливками и свежими фруктами.

Ингредиенты

Клубника250Грамм
Сливки200Миллилитров
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Сахарная пудра11/3Стакана
Кукурузный крахмал1Ст. ложка
Винный камень1Чайная ложка
Белый уксус1Чайная ложка
Белки6Штук

	1. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В глубокой миске с помощью миксера взбейте яичные белки с винным камнем до получения плотной пены. Постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке, продолжая взбивать до загустения массы. Затем добавьте три чайные ложки кукурузной муки, перемешивая с последней ложкой сахара, а также ванильный экстракт и уксус.
	2. На пергаментной бумаге нарисуйте круг. Уложите пергамент на рабочую поверхность и немного посыпьте мукой. С помощью ложки аккуратно выложите безе на пергамент, формируя круг по нарисованному шаблону. Края должны быть высокими, а центр – немного углубленным.
	3. Снизьте температуру в духовке до 100 градусов Цельсия. Выпекайте в течение 1 час 15 минут – 1 час 30 минут. После этого выключите духовку и приоткройте дверь, оставив торт охлаждаться внутри без вытаскивания.
	4. Намажьте торт взбитыми сливками и украсьте свежей клубникой. Подавайте к столу.