Кулинарный рецепт лемингтона - австралийского пирога из бисквитного теста с шоколадной глазурью
Лемингтон
Ингредиенты
- Пшеничная мука150Грамм
- Кукурузная мука35Грамм
- Сливочное масло45Грамм
- Вода130Грамм(кипяченой)
- Яйца4Штуки
- Кокосовая стружка270Грамм
- Сахарная пудра375Грамм
- Какао-порошок30Грамм
- Молоко90Миллилитров
 | 1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выстелите её пергаментом. |
 | 2. Просейте пшеничную и кукурузную муку, затем тщательно перемешайте. В отдельной посуде растопите 25 г масла с 80 мл горячей воды. |
 | 3. В большую миску вбейте яйца и взбивайте их на высокой скорости примерно 4 минуты. |
 | 4. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до загустения смеси и увеличения её объема вдвое (это займет приблизительно 8 минут). Аккуратно введите просеянную муку, затем добавьте смесь масла и воды. |
 | 5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 20-25 минут. Не открывайте духовку в процессе, чтобы тесто не осело. После выпечки оставьте пирог на 4 минуты, затем аккуратно извлеките его из формы и дайте немного остыть. Разрежьте на 9 одинаковых частей. |
 | 6. Приготовьте глазурь: растопите масло в горячей воде, добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте венчиком. |
 | 7. Обмакните каждый кусочек пирога в глазурь, после чего обваляйте в кокосовой стружке. Подавайте лемингтон к чаю. |