Нередко случается, что приобретенное молоко сворачивается и становится непригодным к употреблению. Обычно это происходит в жаркие летние дни, когда высокие температуры негативно влияют на продукт. Но не отчаивайтесь! Мы сделаем творог.
Домашний творог
Ингредиенты
- Молоко2Литра
- Соль1Щепотка
 | 1. Для приготовления домашнего творога из молока можно использовать как магазинное, так и домашнее молоко. Если молоко уже немного подкисло, оставьте его при комнатной температуре на сутки. В случае свежего молока, вылейте его в контейнер. Добавьте в молоко кусочек черствого хлеба или немного лимонного сока. Дайте постоять сутки. Молоко должно скиснуть. У меня, к примеру, магазинное молоко уже оказалось слегка кислым, поэтому дополнительные ингредиенты не потребовались. |
 | 2. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь. Довести до кипения. |
 | 3. Как только молоко начнет закипать, сыворотка отделится, а творожные сгустки соберутся в центре кастрюли. |
 | 4. После выключите огонь. Установите сито на глубокую емкость и постелите на него марлю. Перелейте творожную массу в марлю. Сыворотка стечет в емкость. Процесс отделения сыворотки займет примерно 30 минут. |
 | 5. Соберите концы марли и завяжите их в узел. Подвесьте, чтобы излишки жидкости сошли. Это займет еще около 30 минут. Готовый творог можно переложить в миску и подавать к столу. |
 | 6. Творог готов к употреблению сразу же. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 суток. |