Уникальный рецепт вьетнамского кисло-сладкого рыбного соуса.
Ныок мам (вьетнамский рыбный соус)
Ингредиенты
- Морковь50Грамм
- Чеснок4Зубчика
- Перец чили1Штука
- Сахар6Ст. ложек
- Сок лайма6Ст. ложек
- Рисовый уксус6Ст. ложек
- Рыбный соус8Ст. ложек
- Кокосовая вода1,5Стакана
 | 1. В кастрюлю влейте кокосовый сок или обычную воду (кокосовый сок добавит соусу приятную свежесть), рисовый уксус, налейте сахар и доведите до кипения. Пусть смесь покипит на медленном огне в течение 3-5 минут. После полного растворения сахара снимите кастрюлю с плиты и дайте жидкости остыть. |
 | 2. Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте. Морковь и чеснок также нарежьте на мелкие кусочки. В кастрюлю добавьте рыбный соус, сок лайма (рекомендуется использовать свежевыжатый, но можно также и готовый), нарезанный перец чили, чеснок и морковь. Ваш ныок мам готов к подаче. Примечание: Остатки соуса можно поместить в герметичный контейнер, заморозить и использовать как приправу к другим блюдам. Не бойтесь вносить изменения. Указанные ингредиенты – это лишь базовые компоненты для соуса ныок мам. Вы можете добавить больше сахара, уменьшить количество сока лайма или уксуса. Создайте свой неповторимый ниок мам. |