Гужеры с сыром и беконом

Уникальный рецепт сырных гужеров с беконом, идеально подходящих для закуски или праздничного стола.

Ингредиенты

Бекон50Грамм
Мука250Грамм
Сливочное масло5Ст. ложек
Яйца3Штуки
Базилик1Ст. ложка
Тмин1/2Ст. ложки
Пахта3/4Стакана
Сыр Чеддер250Грамм
Соль и свежий молотый перец-По вкусу

	1. Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Мелко нарежьте бекон и обжарьте его на сковороде до получения хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
	2. В средней кастрюле на небольшом огне растопите масло. После полного растапливания масла аккуратно добавьте муку.
	3. С помощью деревянной ложки быстро перемешайте, чтобы тесто стало однородной консистенции.
	4. По одному добавляйте яйца, продолжая мешать до полного их включения в тесто. Основательно перемешайте до получения вязкой и глянцевой массы.
	5. Введите в тесто бекон, ароматные травы, сыр, молотый перец и ¼ столовой ложки соли. Сформируйте небольшие шарики с помощью столовой ложки, придайте форму с помощью рук или ложки (чтобы избежать прилипания, увлажните руки или ложку). Выпекайте в разогретой духовке около 10 минут до легкого золота. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 15 минут до достижения золотистой корочки. Выключите духовку, достаньте гужеры и сделайте маленькие проколы зубочисткой для выхода пара. Верните их в выключенную духовку на 15-20 минут для окончательной сушки.
	6. Подавайте гужеры в теплом или комнатном состоянии. Чтобы освежить их, достаточно разместить на несколько минут в духовке, предварительно разогретой до 350 градусов.